5 tips voor het bewaren van fruit en bessen
Scheid en bewaar correct: Fruit en bessen moeten afzonderlijk worden bewaard. Sommige vruchten geven ethyleengas af (bijvoorbeeld appels, peren), wat de bederf van bessen kan versnellen. Bewaar bessen in een andere doos of verpakking, zodat ze langer vers blijven.
Gebruik de juiste temperatuur: De bewaartemperatuur is belangrijk. Veel fruit en bessen doen het het beste in de koelkast, maar niet allemaal. Citrusvruchten, appels en bessen kunnen in de koelkast worden bewaard om de houdbaarheid te verlengen. Veel fruit moet echter op kamertemperatuur zijn om goed te kunnen rijpen.
Goed ventileren: Voorkom condensatie door geperforeerde zakken of papieren handdoeken te gebruiken bij het bewaren van bessen. Dit helpt vocht te absorberen en verlengt de houdbaarheid.
Wassen bij het serveren: Was fruit en bessen pas vlak voor het serveren. Water kan de bederf versnellen, dus was ze snel en zorgvuldig vlak voordat je ze eet.
First-in, First-out: Gebruik het first-in, first-out-principe om verspilling te minimaliseren. Plaats recent gekocht fruit en bessen achteraan of onderaan, zodat de oudere als eerste worden gebruikt.
Met deze tips kunt je fruit en bessen effectief bewaren op een manier die de smaak, textuur en voedingswaarde zo lang mogelijk behoudt.
